อาหารเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลางใช้น้ำมันมะกอก ธัญพืช และสมุนไพรเป็นหลัก นิยมจานแชร์อย่างฟาลาเฟล เคบับ ฮัมมัส และสลัดสด
