อาหารญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับความสดและความพิถีพิถัน ตั้งแต่ซูชิซาชิมิละเอียดอ่อน น้ำซุปราเม็งเข้มข้น ไปจนถึงเทมปุระกรอบเบา
